Frutas geladas

Ingredientes

Frutas de sua preferência (usei banana e mexerica)
Sorvete de sua preferência (usei pistache)
Alecrim

Modo de preparo

Pique as frutas e coloque 1 bola de sorvete em cima; salpique alecrim.

Salada de frutas exótica

Ingredientes

Ameixa
Pera
Caqui (mole)
Pitaya
Banana

Modo de preparo

Pique todas as frutas e salpique manjericão.

Caldo de legumes caseiro

Ingredientes

2 litros de água
2 cebolas
1 cabeça de alho
Partes verdes de alho poró
Talos de 1 maço de salsinha
1 chuchu médio
1 cenoura grande
Cravos
2 folhas grandes de louro
2 talos de cebolinha
Salsão (opcional)
especiarias a gosto, como alecrim, orégano, tomilho, açafrão, páprica, pimenta, etc. (opcional)

Modo de preparo

Descasque as cebolas ou lave se for utilizar com as cascas (se as cascas estiverem bonitas), corte ao meio e espete 2 cravo em cada metade; separe os dentes de alho e lave, use-os com casca (eu coloco alguns sem casca para pegar mais o sabor). Pique todos os vegetais em pedaços grosseiros, coloque tudo em uma panela, cubra com a água e leve para cozinhar; assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 45 minutos a 1 hora. Caso forme espuma sobre a superfície, remova. Coe o caldo e despreze os vegetais. Conserve em geladeira e use para dar sabor às receitas, como risotos, por exemplo. Congele em forminhas de gelo para que dure mais.

Obs: Pode variar o sabor conforme os vegetais que tiver na geladeira.

Frutas afogadas

Ingredientes

Caqui (aquele molinho)
Uva
Maçã
Manjericão fresco

Modo de preparo

Lave, descasque e pique as frutas grosseiramente. Amasse o caqui com os dedos mesmo para que ele faça um caldo, mas alguns pedaços fiquem inteiros. Salpique manjericão a gosto.

Nota: Apesar da  aparência (formam umas bolhas por causa da poupa molinha do caqui) fica delicioso!!!

Laranja cheirosa

Ingredientes

Laranja lima
Pimenta-rosa
Alecrim

Modo de preparo

Lave, descasque e pique as laranjas grosseiramente. Salpique pimenta rosa e alecrim a gosto.

Nota: Amo doces e ao colocar pimenta rosa e alecrim na salada de frutas ou mesmo em uma única fruta minimiza minha compulsão por doces. O sabor é extremamente agradável. Também pode-se colocar apenas uma das duas especiarias.

Petisco de Inhame

Ingredientes

Inhame
Azeite
Orégano
Sal

Modo de preparo

Cozinhe o inhame no vapor até ficar bem macio. Descasque, pique grosseiramente e tempere com sal, azeite e orégano a gosto.

Canjica

Ingredientes

500gr canjica branca
2 litros água
6 paçocas moídas
2 col. sopa óleo de coco
1 pau de canela
1 vidro de leite de coco
Leite (opcional)
Cardamomo em pó (opcional)

Modo de preparo

Cozinhe a canjica até ficar bem macia. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe mais para apurar.

Obs.: Usei leite e cardamomo em pó como antídoto.