Salada de feijão fradinho

Ingredientes

Feijão fradinho cozido
Beterraba cozida e picada
Alface picado (ou outra verdura que prefira)
Salsa, cebolinha, orégano, azeite e sal a gosto


Modo de preparo

Misture tudo e servi frio.

Salada de macarrão

Ingredientes

Macarrão parafuso
Alface
Salsão
Palmito
Tomate cereja
Cenoura
Chuchu
Queijo em cubinhos
Sementes torradas (usei de abóbora, girassol e gergelim)
Sal rosa do himalaia
Salsa fresca
Ervas de Provence
Óleo de gergelim (boa opção para o inverno)


Modo de preparo

Cozinhe a cenoura e o chuchu cortados em cubinhos pequenos rapidamente para que fiquem al dente. Depois, cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e passe na água fria para amornar, dessa forma não estragará as verduras. Pique o restante dos ingredientes e misture tudo. Sirva ainda morno no inverno ou frio no verão.

Salada de repolho com alfafa

Ingredientes

1/2 pé de alface picado
1 xic de repolho branco picado
1 xic de repolho roxo picado
1xíc de broto de alfafa
Azeite
Vinagre ou limão
Granola


Modo de preparo

Misture as folhas, tempere com o azeite e o vinagre e salpique granola.

Rende 4 porções