Mingau de cacau e especiarias

Ingredientes

1/2 xíc. de água
3 col. sopa de aveia em flocos
1 col. sopa de amaranto em flocos
1 col. sopa de açúcar mascavo (ou adoce como e se quiser)
1 col. chá de cacau em pó
1 pitada de cardamomo em pó
2 pitadas de canela em pó
2 pitadas de gengibre em pó

Modo de preparo

Coloque na panela o cardamomo, a canela e o gengibre e deixe por alguns segundos no fogo para dar uma "fritada". O ponto certo é quando libera o aroma das especiarias, mas não pode queimar! São segundos.
Coloque a água e demais ingredientes e vá mexendo até desgrudar da panela.

Mingau de chocolate

Ingredientes

1/2 xíc. de água
3 a 4 col. sopa de aveia em flocos
1 col. sopa de açúcar de coco (ou adoce como e se quiser)
1 col. chá cheia de cacau em pó
1 pitada de cardamomo em pó
1 col. café de sementes de girassol


Modo de preparo

Coloque na panela o cardamomo e as sementes de girassol e deixe por alguns segundos no fogo para dar uma "fritada". O ponto certo é quando libera o aroma das especiarias, mas não pode queimar! São segundos. Coloque a água e demais ingredientes e vá mexendo até desgrudar da panela. Sirva morno.

Vitamina de cacau

Ingredientes

1 copo de leite de inhame
1banana
1castanha do Pará
1col sopa de farinha de linhaça
1col café cheia de cacau em pó

Modo de preparo

Liquidificar tudo e servir.

Brownie vivo de cacau

Fiz o leite de amêndoas e não queria repetir as receitas que faço com os resíduos. Então, resolvi inventar uma com base nos doces crudívoros mais comuns, digamos assim. Ficou muito boa!

Ingredientes

Resíduo do leite de amêndoas
4 tâmaras secas deixadas de molho por no mínimo 4h
2 col. sopa de óleo de coco
2 col. sopa de melado
2 col. chá de cacau em pó
Leite de amêndoas se necessário

Modo de preparo

Num processador, misture todos os ingredientes até virar uma pasta homogênea. Se precisar, coloque um pouquinho de leite de amêndoas, o suficiente para conseguir processar os ingredientes. Mas lembre-se, a consistência deve ser pastosa, mas durinha, a ponto de conseguir enrolar como um brigadeiro. Coloque em um pequeno refratário moldando a massa para que fique como um bolo. Sirva gelado.

Dica: Você pode polvilhar coco ralado ou cacau por cima, por exemplo. Também pode enrolar como brigadeiro.

Sobremesa de banana

Sei que essa receita não tem nada a ver com nutella. Mas, apesar da simplicidade, eu diria que é tão gostosa quanto comer nutella. É minha "gordice" de fim de tarde.

Ingredientes

1 banana
1 col. chá de pasta de amendoim (pura)
1 col. café de nibs de cacau


Modo de preparo

Amasse ou pique a banana (amassada acho mais gostoso) e coloque por cima a pasta de amendoim. Polvilhe o nibs de cacau e sirva.

Serve 1 porção.