Sopa de Abóbora Cremosa

Ingredientes

1 xíc. de abóbora cozida e amassada
1 xíc. de ervilhas frescas/congeladas
3/4 xíc. de champignon fatiado
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho
2 col. sopa de quinoa em flocos
pimenta do reino
mostarda em grão
tomilho
orégano
sal
óleo de coco para refogar

Modo de preparo

Fritar os temperos, no óleo de coco lembrando que primeiro a cebola, depois o alho, então estoura as sementes de mostarda e por último as ervas e pimenta. Adiciona o resto e cozinha com um pouco de água.

Sal de ervas

Ingredientes

1 medida de sal para 6 medidas de ervas secas e outros condimentos.

Sugestões: tomilho, orégano, alecrim, louro, manjericão, salsa, açafrão, gergelim torrado.
Também já fiz uma variação com cebola e alho desidratados.

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador até triturar bem. Guardar em um pote hermeticamente fechado.