Creme antideprê

Ingredientes

1/2 abacate (eu gosto do abacate-manteiga)
3 maracujás pequenos
Água
Açúcar demerara, melado ou mel

Modo de preparo

Bater o abacate e o maracujá no liquidificador e acrescentar água em quantidade apenas para que o liquidificador trabalhe, mas ainda fique cremoso. Adoçar.

Dica: Com um pouco mais de água dá um suco muito gostoso! :)

Rende 2 porções

Milkshake de Café

Ingredientes

1 copo de leite
1/2 xícara de água com café solúvel (fiz forte)
3 col sopa de sorvete de chocolate
3 col sopa de chocolate em pó
Gelo a gosto

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador e servir.

Rende 2 porções

Dip crudívoro

Ingredientes

Legumes em lascas e verduras enroladas. Eu usei o seguinte: 
Couve
Cenoura
Pepino

Molho
2 col sobremesa de tahine
3 col sobremesa de iogurte natural
1 col sobremesa de massala (pode ser curry)
Pimenta do reino e sal a gosto
Coentro desidratado
Um fio de azeite

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes do molho e acerte os temperos conforme o gosto.
Corte a cenoura e o pepino em palitos. Corte as folhas da couve apenas separando do talo. Corte o talo em pedaços menores para fazer vários palitos. Faça um rolinho com as folhas de couve na hora de comer e pronto!
Basta "dipar".

obs: fiz o meu molho, mas você pode comer com o de sua preferência ou com patês. :)

Brócolis pra comer rezando :)

Não deu nem tempo de fotografar o prato inteiro...

Ingredientes

1/2 buquê de brócolis
1 cenoura grande
Alho,
Pimenta do reino
Sal ou fondor
Azeite
Limão
Queijo ralado

Modo de preparo

Corte o brócolis em buquês menores, mas não muito pequenos, lave e cozinhe no vapor com as cenouras em lascas grandes, mas não deixe mole, apenas al dente. Espalhe os brócolis e as cenouras na assadeira forrada com alumínio, regue com azeite , coloque sal ou fondor, a pimenta do reino, alho picado ou fatiado (prefiro picadinho). Procure deixar todos os buquezinhos em contato com a assadeira, sem deixa-los encavalados.

Leve para assar por  a 15 a 20 minutos até que os fiquem macios e levemente corados. Tire do forno e rale na hora a casca de 1 limão e regue com o seu suco (suco de 1/2 limão). Regue com mais um pouco de azeite e salpique queijo ralado. Eu ainda salpiquei um pouco de alho desidratado por cima. Misture tudo e sirva. :)

Dica: no lugar de cozinhar no vapor, é possível fechar com papel alumínio e assar, depois é só tirar o papel e deixar corar um pouco.

Rende 2 porções bem servidas

Legumes seletos

Ingredientes

1 berinjela
1 abobrinha
1 cenoura
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de coentro desidratado
Sal

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho, acrescente os legumes picados e refogue. Acrescente o molho de tomate, o coentro e o sal.

Rende 4 porções

Pimenta Cambuci refogada

Ingredientes

1 bandeja de pimenta cambuci
1/2 cebola média
2 dentes de alho fatiados
Sal

Modo de preparo

Corte a tampinha para retirar o cabinho. Corte em 4 e tire as sementes. Lave.
Refogue a cebola e o alho e acrescente a pimenta. Deixe refogar até começar a murchar um pouco e escurecer levemente. Tempere com sal.

Rende 3 porções

Salada viva Couve

Ingredientes

6 folhas de couve picadas
1 tomate picado
1 xic de lentilhas germinadas
Azeite
Vinagre ou limão

Modo de preparo

Misture tudo e tempere com azeite e vinagre.